3 hours ago
1
Jakarta, CNBC Indonesia - Pertimbangan posisi makanan dan minuman di dalam kulkas tidak hanya menentukan kerapian dan kemudahan. Posisi makanan dan minuman yang salah di dalam kulkas bisa berujung kepada masalah kesehatan.
Penempatan makanan dan minuman yang mengikuti desain kulkas ternyata tidak pas secara ilmiah, terutama rak di pintu kulkas.
Rak di kulkas biasanya dirancang dengan rak khusus telur, rak kecil untuk mentega, dan rak yang besarnya pas untuk menyimpan susu dalam kemasan. Namun, menurut ahli, pintu kulkas adalah tempat yang paling buruk untuk produk-produk tersebut.
"Setiap kali pintu kulkas dibuka, udara hangat masuk, rak di pintu kulkas adalah tempat pertama yang kena," kata Kathleen Benson, ahli nutrisi dari VNutrition kepada Reader's Digest.
Permasalahan utamanya, lanjutnya, bukan suhu yang lebih tinggi, melainkan fluktuasi suhu antara hangat dan dingin.
"Pendinginan dan penghangatan yang berulang kali membuat mentega menjadi lembut, keras, dan lembut berulang kali. Ini mempercepat mentega menjadi basi dan bau," kata Benson.
Hal yang serupa terjadi kepada susu, telur, daging mentah, seafood, keju, dan sisa makanan.
"Susu, telur, dan produk dari susu lainnya sangat sensitif terhadap perubahan suhu, membuatnya basi lebih cepat," kata Jecca Chantily, seperti dikutip oleh IFL Science.
Dia menyarankan produk-produk tersebut disimpan di rak paling bawah di posisi paling dalam. Lokasi tersebut adalah bagian terdingin dari kulkas.
"Bagian belakang rak paling bawah punya suhu paling konsisten, tempat yang ideal untuk produk yang sensitif terhadap perubahan temperatur," kata Chantiliy.
Adapun, makanan sisa sebaiknya diletakkan di rak paling atas. Alasannya, bukan hanya suhu.
"Meskipun temperatur di rak atas tidak sedingin rak bawah, posisi ini paling ideal untuk menghindari kontaminasi dari bahan baku lain, yang menetes dari bagian atas," kata Chantiliy.
Makanan dan minuman yang sebaiknya disimpan di rak pintu kulkas adalah produk yang tidak sensitif terhadap perubahan suhu
"Rak di pintu adalah tempat terbaik untuk makanan yang tidak sensitif, seperti minuman botol, bahan penyedap, atau selai," kata Benson.
Satu hal lain yang harus diperhatikan dalam menyimpan makanan di pintu kulkas adalah risiko luka.
"Jangan sampai menimbulkan risiko jatuh dan pecah. Produk yang disimpan di rak pintu kulkas sebaiknya berat di bagian bawah, untuk menghindari terbalik atau tergeser," kata Millie Hurst dari Homes & Gardens.
(dem/dem)
[Gambas:Video CNBC]
