17 hours ago
4
Minuman kopi pada dasarnya sehat jika tidak dicampur dengan terlalu banyak krim dan sirup.
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Minuman coffee slushie atau kopi beku yang dihaluskan bersama es tengah menjadi tren di media sosial. Meski tampilannya terlihat seperti minuman pencuci mulut, ahli gizi menyebut kopi slushie tetap bisa menjadi pilihan yang relatif sehat selama tidak dipenuhi tambahan pemanis.
Ahli gizi sekaligus dietis asal Carolina Selatan, Lauren Manaker, mengatakan bentuk penyajian kopi dalam keadaan beku pada dasarnya tidak mengubah nilai gizinya dibandingkan kopi panas. "Pada dasarnya tetap kopi, hanya disajikan dalam bentuk yang lebih dingin dan menyegarkan untuk musim panas," ujar Manaker, seperti dikutip Fox News, Jumat (31/7/2026).
Menurut dia, kopi slushie buatan sendiri bahkan dapat menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan minuman slushie pada umumnya yang sering kali mengandung gula tambahan dalam jumlah tinggi dan minim nilai gizi.
Untuk membuat minuman tersebut lebih mengenyangkan, Manaker menyarankan penggunaan susu sapi. Selain memberikan rasa yang lebih lembut, susu juga mengandung protein serta berbagai vitamin dan mineral yang dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa tambahan gula.
Bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa, susu bebas laktosa dinilai tetap dapat memberikan manfaat gizi yang serupa. Namun, Manaker mengingatkan bahwa masalah utama bukan terletak pada kopinya, melainkan pada berbagai bahan tambahan yang kerap digunakan.
Sirup berperisa, krimer manis, krim kocok, hingga aneka topping bergula dapat meningkatkan kandungan kalori dan gula tambahan secara signifikan. Kondisi itu membuat kopi slushie lebih menyerupai hidangan penutup dibandingkan minuman kopi.
Pendapat serupa disampaikan pendiri perusahaan kopi Incredibrew, Chandra Holt. Menurut dia, kopi memang cocok dijadikan minuman beku karena sekitar 95 persen komposisinya terdiri atas air.
Dengan membekukan kopi terlebih dahulu, seseorang tidak perlu lagi menambahkan es batu saat menghaluskannya. Cara ini juga dapat menghasilkan tekstur slushie yang lebih lembut tanpa mengurangi cita rasa kopi. Holt menyarankan menggunakan seduhan kopi yang lebih pekat agar rasa kopinya tetap terasa setelah dicampur dengan susu.
Meski sedang populer, para ahli mengingatkan bahwa manfaat kesehatan kopi slushie tetap bergantung pada bahan yang digunakan. Mengurangi gula tambahan dan memilih bahan yang lebih bernutrisi dinilai menjadi kunci agar minuman yang sedang viral ini tetap menjadi pilihan yang lebih sehat.
