11 Bahaya Terlalu Banyak Konsumsi MSG

Berikut Bahaya Terlalu Banyak Konsumsi MSG(magnifik)

MSG adalah singkatan dari monosodium glutamate, yaitu bahan tambahan pangan yang digunakan sebagai penyedap rasa untuk memberikan cita rasa gurih atau umami pada makanan.

MSG merupakan garam natrium dari asam glutamat, yaitu salah satu jenis asam amino yang juga secara alami terdapat dalam berbagai makanan seperti tomat, keju, dan jamur.

1. Meningkatkan asupan natrium

MSG mengandung natrium. Konsumsi berlebihan dapat menambah jumlah natrium yang masuk ke tubuh, terutama jika makanan juga tinggi garam.

2. Berpotensi meningkatkan tekanan darah

Asupan natrium yang terlalu tinggi secara keseluruhan dapat berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah pada sebagian orang.

3. Menyebabkan rasa haus

Makanan dengan kandungan natrium tinggi dapat membuat tubuh lebih mudah merasa haus sehingga seseorang terdorong untuk minum lebih banyak.

4. Dapat menyebabkan sakit kepala pada sebagian orang

Sebagian orang melaporkan sakit kepala setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG dalam jumlah banyak. Namun, respons ini tidak dialami semua orang.

5. Menimbulkan mual pada sebagian orang

Konsumsi dalam jumlah besar dapat dikaitkan dengan keluhan seperti mual pada individu yang sensitif.

6. Dapat menyebabkan jantung berdebar pada sebagian orang

Beberapa orang mungkin merasakan jantung berdebar setelah mengonsumsi makanan tertentu yang mengandung banyak MSG, meskipun hubungan langsungnya belum selalu dapat dipastikan.

7. Membuat pola makan tinggi makanan olahan

MSG sering ditemukan pada makanan instan dan makanan olahan. Jika dikonsumsi terlalu sering, masalahnya bukan hanya MSG, tetapi juga pola makan yang kurang beragam dan dapat tinggi natrium, lemak jenuh, atau gula.

8. Meningkatkan total asupan natrium harian

Penggunaan MSG tidak boleh dilihat secara terpisah dari sumber natrium lainnya. Garam, saus, makanan kemasan, dan makanan siap saji juga dapat menyumbang natrium dalam jumlah besar.

9. Dapat memicu keluhan pada orang yang sensitif

Individu tertentu mungkin mengalami gejala sementara setelah mengonsumsi makanan dengan MSG dalam jumlah banyak. Respons tersebut dapat berbeda pada setiap orang.

10. Kurang baik jika menggantikan pilihan makanan sehat

Penggunaan MSG berlebihan pada makanan yang rendah nilai gizinya tidak membuat makanan tersebut menjadi lebih sehat. Pola makan tetap perlu mengutamakan makanan bergizi dan beragam.

11. Berisiko jika membuat konsumsi makanan tinggi natrium menjadi berlebihan

Kebiasaan mengonsumsi makanan dengan rasa sangat gurih dapat membuat seseorang lebih sering memilih makanan tinggi natrium. Dalam jangka panjang, pola makan tinggi natrium dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Gunakan MSG secukupnya dan perhatikan total asupan natrium dari seluruh makanan, bukan hanya jumlah MSG. Batasi makanan ultra-proses dan makanan yang sangat asin, serta biasakan membaca label kandungan natrium pada makanan kemasan. (Z-4)

Sumber: alodokter, halodoc