5 Resep Olahan Tahu yang Praktis untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Jakarta, CNN Indonesia --

Tahu merupakan salah satu sumber protein nabati yang bisa diolah jadi makanan apa saja, termasuk sebagai menu santap sahur dan berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Beberapa resep olahan tahu berikut bisa dicoba untuk menu sahur dan berbuka yang praktis dan lezat.

Saat sahur, biasanya kita memilih menu makanan yang mudah untuk diolah. Sementara saat berbuka puasa, kita menginginkan makanan yang menggugah selera.

Olahan tahu bisa jadi pilihannya. Selain simpel dan lezat, tahu juga makanan bergizi tinggi yang dibutuhkan tubuh.

Melansir FatSecret, dalam 100 gram tahu terdapat 78 kalori; 4,95 gram lemak; 2,1 gram karbohidrat; dan 7,97 gram protein. Kandungan protein dalam tahu juga bermanfaat untuk membantu memperbaiki jaringan otot.

Jika Anda ingin membuat masakan yang simpel dan lezat dari tahu untuk sahur dan berbuka puasa, simak sejumlah resep olahan tahu berikut ini melansir berbagai sumber.

1. Resep tahu walik

Tahu walik adalah camilan khas Banyuwangi, Jawa Timur, dengan isian adonan aci atau campuran daging ayam atau bakso. Teksturnya renyah dan cocok untuk sahur maupun berbuka puasa. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 15 buah tahu cokelat yang sudah dipotong segitiga, keluarkan isinya kemudian dibalik
• 250 gr tepung tapioka
• 1 batang daun bawang yang diiris tipis
• 2 buah wortel, potong dadu
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• Air panas secukupnya

Bahan sambal kecap:

• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1/4 cangkir kecap manis
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan
2. Campurkan tepung tapioka, wortel, dan air panas dalam wadah hingga adonan mengental.
3. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, serta kaldu ayam bubuk, aduk hingga merata.
4. Masukkan adonan ke dalam potongan tahu yang telah dibelah dua.
5. Goreng tahu dengan api sedang hingga cokelat keemasan. Sajikan hangat bersama sambal kecap.

2. Resep tahu cabe garam

Tahu cabe garam termasuk menu olahan tahu yang disukai banyak orang. Sensasi pedas dan gurih membuat menu yang satu ini cocok sebagai menu buka puasa. Berikut resepnya:

• 2 buah tahu putih
• 4 buah cabai keriting merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1 tangkai daun bawang
• 3 sdm tepung serbaguna
• 1/3 sdt garam
• 200 ml minyak goreng
• 1/2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan yang telah disiapkan
2. Cincang bawang putih sedikit halus Belah cabai rawit menjadi dua atau tiga, lalu iris tipis.
3. Potong kecil-kecil daun bawang dan cabai keriting.
4. Belah tahu menjadi 3-5 bagian
5. Balurkan tepung secara merata ke potongan-potongan tahu.
6. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga keemasan, kemudian tiriskan.
7. Lelehkan mentega di wajan, panaskan dengan api kecil.
8. Tumis cabe rawit dan cabe keriting hingga setengah layu, kemudian masukkan bawang. Tumis semuanya hingga harum.
9. Masukkan garam dan aduk semua bahan sebentar saja agar warnanya masih cerah.
10. Tuang sambal cabe garam ke tahu goreng tepung dan sajikan selagi hangat.

Baca halaman selanjutnya...