1 week ago
5
Temukan daftar bahan masakan Jepang yang memiliki sifat antiinflamasi.(Dok. Magnific)
MAKANAN Jepang tidak hanya dikenal karena kesederhanaannya, tetapi juga karena pilihan bahannya yang kaya manfaat kesehatan. Miwa dari MIWA’s Japanese Cooking mengungkapkan bahwa beberapa bahan utama dalam kuliner Negeri Sakura memiliki sifat antiinflamasi yang kuat untuk membantu tubuh melawan peradangan.
Berikut adalah daftar bahan masakan Jepang yang dapat mendukung pola makan seimbang dan menjaga kebugaran tubuh:
1. Jahe
Sering ditemukan dalam sup dan hidangan rebus, jahe berfungsi menghangatkan tubuh dan mendukung sistem pencernaan. Bahan ini sangat disarankan bagi mereka yang sering mengalami kembung atau merasa lesu setelah makan.
2. Teh Hijau
Sebagai minuman harian di Jepang, teh hijau kaya akan antioksidan. Kandungan ini efektif menangkal peradangan dan menjadi alternatif sehat untuk mengurangi konsumsi minuman manis.
3. Kunyit
Meski bukan bahan tradisional, kunyit mulai populer dalam masakan rumahan modern di Jepang. Menambahkan sedikit kunyit ke dalam sup atau nasi dapat membantu memperkuat respons imun tubuh.
4. Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran seperti bayam yang dimasak ringan memberikan nutrisi penting tanpa membebani lambung. Teknik memasak yang tepat menjaga kandungan gizinya tetap optimal bagi pencernaan.
5. Jamur (Enoki, Tiram, Shimeji)
Jamur-jamuran ini mengandung senyawa yang mendukung fungsi kekebalan tubuh. Selain sehat, jamur memberikan rasa umami alami sehingga mengurangi ketergantungan pada penyedap rasa kimia.
6. Olahan Kedelai (Tahu)
Tahu dan produk kedelai lainnya merupakan sumber protein utama yang mengenyangkan namun tetap ringan bagi sistem pencernaan. Bahan ini membantu menjaga energi tetap stabil tanpa rasa begah.
Miwa menekankan bahwa penggunaan bahan-bahan ini harus dibarengi dengan pola makan yang seimbang secara keseluruhan. Perubahan kecil yang dilakukan secara konsisten jauh lebih efektif daripada mengubah pola makan secara drastis dalam waktu singkat untuk menjaga kesehatan jangka panjang. (Z-10)
