KCCI Gelar Program Kuliner Korea di Jakarta, Diikuti 1.500 Peserta

Peserta belajar membuat kimchi-jeon dalam acara yang diadakan KCCI.(MI/HO)

KOREAN Cultural Center Indonesia (KCCI), di bawah kepemimpinan Direktur Lee Sang Jun, sukses menyelenggarakan rangkaian program pengalaman kuliner Korea yang berlangsung selama dua hari, 12–13 September 2026. Bertempat di Hotel Borobudur Jakarta, acara ini memikat perhatian besar dari publik dengan jumlah pendaftar mencapai lebih dari 1.500 orang.

Program ini dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai budaya kuliner Korea melalui metode partisipatif. Para peserta tidak hanya mendengarkan penjelasan teori, tetapi juga terlibat langsung dalam proses pembuatan hingga mencicipi hidangan yang diperkenalkan.

Eksplorasi Tren Makanan Ringan di K-Dessert Class

Pada hari pertama, Sabtu (12/9), KCCI menghadirkan K-Dessert Class, yang dikhususkan bagi masyarakat umum. Dalam sesi interaktif ini, peserta dibagi menjadi tiga kelompok untuk mempraktikkan pembuatan menu yang tengah populer di Korea Selatan. Menu-menu tersebut merepresentasikan tren makanan ringan dan roti modern yang digemari lintas generasi.

Peserta dipandu langkah demi langkah, mulai dari pengenalan bahan baku otentik hingga teknik penyajian akhir untuk tiga menu utama: Injeolmi Cream Bread, Inkigayo Sandwich, dan Ang Butter Pretzel.

Pendalaman Teknik melalui Sesi All About Kimchi

Memasuki hari kedua, Minggu (13/9), fokus kegiatan beralih pada aspek tradisional dan teknis melalui tema All About Kimchi. Berbeda dengan hari sebelumnya, sesi ini menyasar para praktisi dan calon profesional di bidang kuliner, termasuk juru masak dari Hotel Borobudur serta mahasiswa dari Politeknik Jakarta Internasional (JIHS).

Seorang juru masak ahli asal Korea hadir sebagai narasumber utama. Ia membagikan wawasan mendalam mengenai teknik pengolahan kimchi, pemilihan bahan yang tepat, hingga strategi mengintegrasikan kimchi ke dalam hidangan sehari-hari.

Melalui praktik langsung, para profesional ini mengeksplorasi bagaimana karakteristik rasa Korea dapat dipadukan secara harmonis dengan bahan-bahan lokal Indonesia.

Membangun Kedekatan Budaya

Direktur KCCI, Lee Sang Jun, menekankan pentingnya keterlibatan langsung masyarakat dalam mengenal budaya asing.

"Kami berharap pengalaman membuat makanan Korea secara langsung dapat menjadi cara yang lebih dekat dan menyenangkan bagi masyarakat Indonesia untuk mengenal budaya Korea," ujarnya.

Ia juga menambahkan bahwa kolaborasi dengan akademisi dan praktisi perhotelan diharapkan mampu memperluas cakrawala kuliner lokal.

"Secara khusus melalui kelas bersama juru masak dan mahasiswa kuliner, kami berharap pemahaman mengenai kuliner Korea dapat terus berkembang di lingkungan kuliner lokal," pungkas Lee Sang Jun.

Ke depannya, KCCI berkomitmen untuk terus menghadirkan berbagai program budaya partisipatif yang memungkinkan masyarakat Indonesia mengeksplorasi beragam aspek budaya Korea melalui pengalaman tangan pertama. (Z-1)