3 weeks ago
38
Seorang chef tengah melakukan proses memasak langsung (live cooking) di hadapan para tamu di lokasi acara.(MI/HO)
TREN penyelenggaraan acara di masyarakat urban kini mengalami pergeseran. Katering konvensional yang sekadar mengantar makanan siap saji mulai tersaingi oleh konsep live cooking atau memasak langsung di lokasi acara. Layanan ini memungkinkan tamu menyaksikan langsung proses pengolahan makanan, menciptakan pengalaman bersantap yang lebih interaktif dan personal.
Berbeda dengan katering pada umumnya, konsep live cooking menjadikan proses memasak sebagai bagian dari hiburan selama acara berlangsung. Hal inilah yang ditangkap oleh Steggo BBQ Home Service & Meat Shop sebagai peluang bisnis yang menjanjikan.
Co-owner Steggo, Alyssa Rinsky, mengungkapkan bahwa meningkatnya permintaan layanan BBQ di lokasi pelanggan didorong oleh kebutuhan masyarakat akan kegiatan bersama yang praktis namun tetap berkesan.
“Kami ingin orang-orang tidak perlu lagi repot mengatur tempat, alat panggang, atau tenaga masak hanya untuk menikmati BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan kerja. Semua kami bawa ke lokasi, mulai dari chef sampai peralatannya, supaya tuan rumah bisa benar-benar fokus menikmati acaranya sendiri,” ujar Alyssa dalam keterangan tertulis, Rabu (26/8/2026).
Fleksibilitas Lokasi dan Jaminan Kualitas
Layanan ini tidak terbatas pada satu jenis acara saja. Alyssa menjelaskan bahwa BBQ Home Service sering digunakan untuk agenda keluarga maupun korporat, dengan lokasi yang fleksibel mulai dari rumah pribadi, kantor, hingga vila.
Selain aspek kepraktisan, transparansi bahan baku dan proses pengolahan menjadi nilai tambah utama. Di tengah meningkatnya kesadaran konsumen terhadap keamanan pangan, Steggo menekankan pentingnya aspek kehalalan dalam setiap sajian mereka.
“Sejak awal kami berkomitmen menjaga standar halal yang jelas, karena kepercayaan pelanggan terhadap bahan dan proses masak itu yang paling utama. Sertifikasi halal MUI menjadi bagian dari komitmen itu,” tegas Alyssa.
Berikut adalah rincian layanan Steggo BBQ Home Service berdasarkan informasi terkini:
| Konsep Utama | Live Cooking (Memasak langsung di hadapan tamu) |
| Cakupan Wilayah | Jakarta, Bekasi, Tangerang, Bandung, dan sekitarnya |
| Minimal Pemesanan | 20 Tamu |
| Fasilitas | Chef profesional, peralatan panggang lengkap, bahan baku premium |
| Sertifikasi | Halal MUI |
Prospek Pertumbuhan
Melihat antusiasme yang terus tumbuh, Alyssa optimistis bahwa format katering seperti ini akan terus berkembang. Baik keluarga yang ingin merayakan momen spesial di rumah maupun perusahaan yang mencari cara baru untuk mempererat kebersamaan tim (team bonding), keduanya menjadi pasar potensial yang besar.
Pertumbuhan minat terhadap live cooking ini menandakan bahwa bagi masyarakat urban, kualitas sebuah acara tidak hanya dinilai dari rasa hidangannya saja, tetapi juga dari pengalaman dan proses yang disajikan di balik meja makan. (Z-1)
