Jabar Punya 2.600 Dapur MBG, Berapa yang Sudah Kantongi Sertifikat Laik Higiene dan Sanitasi?

3 hours ago 1

REPUBLIKA.CO.ID, BANDUNG -- Badan Gizi Nasional (BGN) mendorong agar 2.600 satuan pelayanan pemenuhan gizi (SPPG) atau dapur makan bergizi gratis (MBG) di Jawa Barat memiliki sertifikat laik higiene dan sanitasi (SLHS). Mereka menyebut seluruh dapur MBG sedang dalam proses untuk memiliki SLHS.

Wakil Kepala BGN Brigjen Pol Sony Sonjaya mengapresiasi inisiatif mitra-mitra SPPG yang melakukan pelatihan secara mandiri di Kota Bandung. Ia menyebut terdapat 100 SPPG dengan 500 peserta yang mengikuti kegiatan pelatihan food handler dan manajerial dapur sehat MBG, Sabtu (4/10/2025).

Dengan pelatihan mandiri yang dilakukan SPPG, ia menyebut bisa diikuti oleh SPPG lainnya di seluruh Indonesia. Namun, dengan catatan materi, kurikulum hingga narasumber sesuai dengan yang dibutuhkan untuk penerbitan SLHS.

"Isinya materi-materi untuk meningkatkan kualitas para relawan penjamah makanan. Saya lihat ada 13 materi diberikan oleh para narasumber," ucap dia.

Dengan pelatihan tersebut, ia berharap terjadi peningkatan kemampuan para relawan penjamah makanan. Ia melanjutkan beberapa hari yang lalu terdapat surat edaran dari Menteri Kesehatan tentang SPPG yang beroperasi dan hendak beroperasi memiliki SLHS. Sony mengatakan seluruh SPPG diberi waktu 13 hari untuk mengurus sertifikat tersebut.

"(Jabar) ada sudah cukup banyak ya, sudah cukup banyak dan ini berproses terus. Di Jawa Barat sekarang ada 2.600-an (SPPG)," ucap dia.

Dia menuturkan, untuk mengantisipasi keracunan BGN menekankan kepada SPPG untuk melaksanakan standar operasional prosedur yang dibuat BGN sejak beberapa waktu lalu. Sony meminta standar aturan tersebut tidak hanya menjadi formalitas.

"BGN kan sudah ada SOP-SOPnya, sudah ada SOP misalkan, SOP penerimaan barang, SOP persiapan, SOP pengolahan bahan nabati, SOP pengolahan bahan hewani, SOP pendistribusian, itu semua ada. Kami menekankan kepada seluruh SPPG laksanakan SOP tersebut," ungkap dia.

Read Entire Article
Perekonomian | Teknologi | Alam | Otomotif | Edukasi | Lifestyle |